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Archivos por etiquetas:mariscos’

 

Más sobre mariscos

Lunes 9 diciembre, 2013
Alimentos sanos.

La semana pasada habíamos comenzado a hablar sobre los mariscos, estuvimos viendo que los mismos tienen muchísimo para aportarnos y que es bueno incluirlos en nuestra alimentación. Ya hablamos sobre las ostras y la langosta, ahora queremos hablar sobre algunos más, de forma que puedas sacarles el máximo provecho e incluirlos en tu menú estas navidades, ¡presta mucha atención!

Vamos a comenzar hablando sobre los mejillones, estos se caracterizan por poseen vitaminas, como la A y del grupo B -en especial ácido fólico y vitamina B12-, y minerales como selenio, hierro, zinc y yodo. Por tanto, son sumamente beneficiosos para aquellas personas que padecen hipotiroidismo, porque ayudan a producir tirosina. También queremos mencionar las vieiras, las cuales son fuente de proteínas y Omega-3, además de vitaminas del complejo B, y minerales como el potasio y el magnesio; no poseen grasas saturadas y son bajos en calorías. Estas son muy buenas para el corazón, ya que reduce el riesgo de padecer coágulos de sangre y a experimentar menos problemas de demencia y de pérdida de memoria.

Por último, queremos mencionar las gambas y camarones, ya que contienen zinc, yodo y selenio -este último apoya la función del sistema inmunológico y es vital para mantener una correcta función de la tiroides. Algo a resaltar es que son altos en colesterol, aunque bajos en grasas y calorías, alrededor de 100 calorías por 100 gramos.

Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad, ¡suerte!

Los mariscos y sus beneficios

Viernes 6 diciembre, 2013
Consejos de mariscos.

Hoy vamos a hablar sobre un alimento fundamental que no puede faltar en nuestra alimentación, se trata de los mariscos, estos suelen ser consumidos en grandes cantidades durante las fiestas, por eso, hoy queremos darte una serie de consejos. Vamos a hablarte sobre sus propiedades, ya que los mismos además de ser sabrosos ayudan a reducir a la mitad las posibilidades de sufrir un ataque al corazón. Contienen nutrientes importantes, entre ellos el Omega-3, que es un ácido graso esencial, el cual ayuda a mantener la salud cardiovascular.

Hablamos sobre cada tipo de mariscos y sus beneficios, comenzamos con las ostras , las mismas poseen nutrientes fundamentales como el zinc -media docena de ostras proporciona más de dos veces las necesidades diarias de zinc- y Omega-3. También nos aportan otros nutrientes como vitaminas A, C y B12, que son vitales para la energía, y unos niveles muy aceptables de calcio.

Algo que queremos resaltar de las ostras es que resulta fundamental asegurarnos de su procedencia, porque pueden existir problemas potenciales de infección. También queremos mencionar la langosta, la misma nos aporta vitaminas E -que ayuda a proteger las células del daño producido por los radicales libres- y también vitaminas del complejo B y minerales como el yodo y el selenio. Esto era lo que teníamos para compartir hoy, aunque no te pierdas la próxima semana en donde te damos más consejos.

Las calorías de los mariscos

Jueves 28 noviembre, 2013
Consejos de mariscos.

En la nota anterior habíamos comenzado a hablar sobre las calorías de los alimentos, estuvimos hablando sobre las carnes rojas, las cuales además son una gran fuente de proteínas. Ahora queremos hablar sobre los mariscos, estos también son importantes en nuestra alimentación, hablaremos de las langostas, langostinos, gamas, mejillones, ostras, entre otros. Esperamos que estos alimentos te sean de gran utilidad, ¡suerte!

Los mariscos son uno de los productos del mar más cotizados, estos suelen ser un poco más costosos cuando se acercan determinadas fechas del año (como es el caso de la Navidad), por causa de que son muy apreciado por la gastronomía. Nutricionalmente los mismos son bajos en grasas, y excepcionalmente ricos tanto en agua como en proteínas de alto valor biológico. Estos además nos aportan multitud de vitaminas y minerales, destacando sobretodo el fósforo, calcio, sodio, potasio, hierro, magnesio y yodo.

Sin embargo, debemos tener cuidado con su consumo por su contenido en purinas, las cuales al llegar a nuestro organismo cuando se metabolizan se convierten en ácido úrico, de ahí que el consumo de estos alimentos no se aconseje en personas que presenten niveles de ácido úrico alto. A continuación hablamos de las calorías de los mismos cada 100 gramos:

- Almejas: 54 kcal
- Chirlas: 54 kcal
- Berberechos: 54 kcal
- Calamares: 82 kcal
- Cangrejos y nécoras: 114 kcal
- Cigalas: 93 kcal
- Gambas: 87 kcal
- Langosta: 81 kcal
- Langostinos: 93 kcal
- Mejillones: 51 kcal
- Ostras: 48 kcal
- Percebes: 59 kcal
- Pulpos: 68 kcal
- Vieiras: 85 kcal

Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos te sea de gran utilidad, ¡suerte!