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Archivos por etiquetas:gluten’

 

Síntomas de la intolerancia al glúten

Martes 20 agosto, 2013
Los celíacos.

Hoy queremos hablar sobre un problema muy común que muchas personas sufren, la intolerancia al glúten, celíacos como muchos los conocen. Hace poco estuvimos hablando sobre la dieta que estas personas deben llevar, en este caso nos queremos centrar en los síntomas, ya que es importante detectar este problema con tiempo para comenzar a tratarlo.
Los síntomas más inmediatos de esta enfermedad son el descenso del nivel de energía tras ingerir alimentos con este grupo de proteínas, cambios en las extremidades o dolores de cabeza después de comer, entre otros. Los descensos de energía que mencionábamos se manifiestan de diferentes maneras, puede producirse fatiga, o la persona puede sentirse completamente exhausta.

También se produce irritabilidad, que está relacionado con el síntoma anterior, ya que es consecuencia del agotamiento general. Además, la persona siente dolores de cabeza tras 30 minutos o una hora después de haber comido. Cambios en las extremidades y variaciones en la salud digestiva.

Por último, también se sufren de variaciones en el peso, la persona pierde peso rápidamente o al contrario. Estos son algunos de los principales síntomas, es importante que estemos atentos a si presentamos alguno de estos. Estos eran los consejos que teníamos para ti, ¡esperamos te sean de gran utilidad!

Como llevar una dieta saludable si somos intolerantes

Sábado 29 junio, 2013
La intolerancia a la lactosa.

Son muchas las personas que sufren algún tipo de intolerancia, como a la lactosa o al gluten. Este es un problema que en ocasiones puede afectar a nuestra dieta, ya que hay muchos alimentos que no podemos consumir que en ocasiones son protagonistas de las dietas. Por tanto, hoy te enseñamos a hacer sustituciones sanas, de forma que conozcas algunas alternativas a algunos ingredientes y puedas cuidar mejor de tu salud, ¡presta mucha atención!

Comenzamos hablando de las personas con intolerancia a la lactosa, estas no pueden consumir leche o sus derivados, sin embargo, excluir estos alimentos puede derivar en una carencia de calcio. En este caso la mejor forma de lograr una dieta saludable es buscar otras fuentes de calcio como las oleaginosas, vegetales oscuros como brócolis, col o repollo, apio, judías verdes, espárragos, champiñones, semillas de sésamo.

En el caso de los celíacos que sufren daños en el intestino por e clúten, estos no pueden consumir alimentos que contengan trigo, cebada, avena y centeno. Cualquier alimento que tenga estos ingredientes debe ser evitado, como por ejemplo, panes, masas, galletas, bizcochos, etc. En este caso las alternativas son los derivados del maíz, arroz, fécula de patata o yuca. En el supermercado podemos encontrar muchos alimentos ausentes de gluten. Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esto te sean de gran ayuda para lograr una dieta sana.

Alimentos con gluten

Domingo 2 diciembre, 2012
El gluten.

Si eres celíaco entonces sabes que el gluten está prohibido en tu alimentación, ya que el mismo puede desencadenar una serie de reacciones alérgicas que pueden llegar a ser fatales en el caso de algunas personas. El gluten es el resultado de una mezcla de agua con las proteínas del trigo, la avena, la cebada y el centeno. El problema con este alimento es que muchas veces desconocemos que otros alimentos lo contienen, por eso, hoy queremos nombrarte algunos de los que suelen tener gluten escondido, de forma que puedas evitarlos y no te ocasione problemas.

Te damos una lista de alimentos que, a pesar de no ser derivados del trigo, la avena, la cebada y el centeno, pueden tener gluten en su composición y afectar la salud de los individuos celíacos:
- Embutidos como chorizo, morcilla, salchichas.
- Yogures de sabores y con trocitos de fruta.
- Quesos fundidos, en porciones, de untar y de sabores.
- Patés diversos.
- Conservas de carnes, pescados y demás con salsas o sin ellas.
- Caramelos y gominolas.
- Frutos secos fritos o tostados con sal tipo snacks.
- Helados.
- Cervezas sin gluten que pueden tener vestigios de cebada.
- Licores.

Esta era la información que teníamos para compartir, esperamos que te sea de gran ayuda y te permita cuidar mejor de tu salud, ¡suerte!