Temas Publicaciones: gluten

Cerca de la vacuna contra la celiaquía

La enfermedad celíaca es la intolerancia al gluten. Se trata de una enfermedad crónica con la cual se debe aprender a convivir para cuidar la salud y el estado nutricional del individuo que la padece. Hasta el momento, nada podía evitar la presencia de esta enfermedad en un organismo, sin embargo, ahora parece que estamos cerca de la vacuna contra ... Leer Más »

Tostadas de gluten: ¿un alimento para adelgazar?

Desde hace ya algún tiempo, los productos que incluyen gluten en su preparación son considerados aptos para una dieta de adelgazamiento e incluso, se cree que son los ideales y los que deberíamos escoger si queremos perder peso. Sin embargo, las tostadas de gluten o los grisines de gluten, no son más que un panificado en cuya composición encontramos un ... Leer Más »

Las hortalizas en la dieta de los celíacos

La celiaquía es una enfermedad caracterizada por la intolerancia al gluten, el cual se encuentra en las proteínas vegetales del trigo, avena, cebada y centeno. Por ello, la alternativa a seguir para mejorar sus síntomas y la calidad de vida de los afectados es comer “sin TACC“. Ante esta premisa surgen una serie de dificultades en la alimentación de los ... Leer Más »