Las hortalizas en la dieta de los celíacos

La celiaquía es una enfermedad caracterizada por la intolerancia al gluten, el cual se encuentra en las proteínas vegetales del trigo, avena, cebada y centeno. Por ello, la alternativa a seguir para mejorar sus síntomas y la calidad de vida de los afectados es comer «sin TACC«. Ante esta premisa surgen una serie de dificultades… Seguir leyendo Las hortalizas en la dieta de los celíacos