Consumir muchos alimentos de alto índice glucémico puede afectar el corazón

Sabemos que el índice glucémico mide la velocidad con que un alimento incrementa la glucosa en sangre, por lo tanto, siempre hemos asociado el consumo de alimentos de fácil absorción y ricos en hidratos, es decir, de alto índice glucémico con el riesgo superior de desarrollar diabetes. Sin embargo, una nueva investigación italiana sugiere que… Seguir leyendo Consumir muchos alimentos de alto índice glucémico puede afectar el corazón

Dieta con bajo índice glucémico ayuda a jóvenes y niños diabéticos

El índice glucémico indica en los alimentos el efecto que éstos producen en la glucemia del organismo. Los alimentos con alto índice glucémico, como el pan blanco o el puré de papas, elevan más rápidamente la glucosa en sangre, produciendo un pico de glucemia, mientras que otros elevan en menor medida la glucosa evitando una… Seguir leyendo Dieta con bajo índice glucémico ayuda a jóvenes y niños diabéticos

¿Qué es el Índice Glucémico?

Mucho se habla del Índice Glucémico pero muy pocos de nosotros conocemos con certeza a qué nos referimos cuando utilizamos éste término. El Índice Glucémico es una denominación que ha empleado para hacer referencia a la elevación de la glucemia (glucosa en sangre) producida por un alimento que contiene carbohidratos o por una proporción determinada… Seguir leyendo ¿Qué es el Índice Glucémico?