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Archivos por etiquetas:proteínas animales’

 

Las proteínas animales y las vegetales

Martes 26 marzo, 2013
Las proteínas.

Las proteínas son un nutriente fundamental para la salud de nuestro cuerpo, como sabemos podemos encontrar dos tipos diferentes de proteínas. Tenemos las de origen animal y las de origen vegetal, cada una con características especiales, hoy vamos a hablar sobre ambas, de forma que comprendas su importancia.

Lo primero que debemos entender es que las proteínas están formadas por cientos de aminoácidos, de los cuales ya hemos hablado. No todas contienen la misma cantidad o de los mismos tipos, por eso es que debemos consumir variedad. En el caso de los aminoácidos tenemos los esenciales y los no esenciales. En el caso de los primeros solamente los podemos obtener a través de la alimentación, ya que nuestro cuerpo no los produce. Otro punto a considerar es que las proteínas de de diferente calidad dependiendo de la cantidad de aminoácidos esenciales que aporten.

En el caso de las proteínas animales estas son más completas en lo que se refiere al aporte de aminoácidos, las de origen vegetal no nos aportan tantas cantidades de aminoácidos esenciales sino que más bien nos brindan más aminoácidos no esenciales. Es por esta razón que no es recomendable llevar una dieta a base de proteínas vegetales nada más, sino lograr un equilibrio.

Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad y puedas cuidar mejor de tu cuerpo, ¡suerte!

Que no falten las proteínas animales

Jueves 22 marzo, 2012
Las proteínas.

Hoy queremos hablar sobre un alimento fundamental para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, se trata de las proteínas animales, ¿consumes las cantidades necesarias de las mismas? Debes saber que para poder mantener una dieta saludable es indispensable que esta incluya vitaminas, minerales, hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas. Hoy te contamos cómo adquirir estas últimas, ¡presta atención!

Las proteínas deben consumirse a diario, aunque, en su justa medida, es importante que no abusemos de ellas ni las eliminemos como muchas dietas hacen. Para conocerlas un poco más te contamos que son cadenas de compuestos básicos que reciben el nombre de aminoácidos, existiendo un total de 22 aminoácidos diferentes. Es por esta razón que encontramos proteínas de diferente calidad y es importante consumir las beneficiosas siempre que podamos.

Tenemos dos tipos de proteínas, las de origen vegetal y las de origen animal, nos centramos solamente en las últimas en esta ocasión. Las mismas pueden ser consumidas a través de productos derivados de los animales. Lo aconsejable es tomar cada día entre un 12 a un 15% de proteínas. Podemos encontrarlas fácilmente en:

- Pescados.
- Carnes.
- Huevos.
- Lácteos.

Por tanto, recuerda incluir estos alimentos en tu alimentación, hacerlo te permitirá mantener una dieta equilibrada. Esto es todo lo que teníamos para compartir hoy, ¡esperamos que esta información te sea de gran utilidad!

¿De dónde es mejor obtener proteínas?

Jueves 3 noviembre, 2011
Las proteínas.

Sabemos que las proteínas son un nutriente indispensable para nuestra salud y que además podemos obtenerlas de dos fuentes diferentes, por un lado de las carnes y por otro de los vegetales. Sin embargo, ambas proteínas son de distinta calidad, por tanto, cabe preguntarse, cuáles son mejores y más recomendables. Hoy vamos a hablar sobre los beneficios de ambas, de forma que puedas elegir la forma de alimentación más saludable. ¡Esperamos te sea de gran ayuda!

Primero que nada, aclaramos que todas las proteínas más allá de su origen están formadas por cientos de aminoácidos que el organismo aprovecha para sus funciones vitales. Lo que cambia es la cantidad de aminoácidos que cada tipo de proteína contiene y esto es lo que señala su calidad.

Existen dos tipos de aminoácidos distintos: los esenciales y los no esenciales. El primer grupo incluye aquellos que obtenemos solamente a través de la alimentación, ya que nuestro cuerpo no puede producirlos. El segundo grupo sí puede ser producido por nuestro cuerpo, aunque también podemos adquirirlos de los alimentos. Por tanto, la calidad de la proteína se mide según la cantidad de aminoácidos esenciales que contenga, aquellas que aporten más cantidad de estos aminoácidos serán de mayor valor biológico.

Las proteínas de origen animal, que encontramos en leches, carnes, pescados, huevos son las más completas en este sentido, ya que brindan casi todos los esenciales que el organismo necesita recibir para tener un correcto desarrollo y funcionamiento.

Por otro lado, las vegetales no aportan las cantidades necesarias de aminoácidos esenciales y brindan más que nada aminoácidos no esenciales y en menor cantidad que las de origen animal. Es por esta razón que no se recomienda seguir una dieta solamente a base de proteínas vegetales y se deben mezclar ambos tipos de alimento.

Teniendo en cuenta estos consejos podremos planificar nuestra dieta de forma que incluyamos todo tipo de alimentos y además mantengamos una alimentación equilibrada. ¡Esperamos que esta información te sea muy útil!