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Archivos por etiquetas:lentejas’

 

Los alimentos de color negro y sus beneficios

Sábado 19 octubre, 2013
Consejos de alimentación.

Siempre recomendamos mantener una dieta variada que incluya todo tipo de alimentos y además, que cuando cocinemos intentemos hacer las comidas lo más coloridas posible. Esto tiene una razón de ser, es que podemos identificar los nutrientes que tiene un alimento por su color y cuanto más variado comamos, mas nutrientes diferentes le aportaremos a nuestro cuerpo. En este caso nos centramos en los alimentos de color negro, ¡presta mucha atención!

Vamos a nombrar algunos alimentos de este color, uno de ellos son las judías negras, las mismas se caracterizan por ser ricas en magnesio y cuenta con más fibras que cualquier otro tipo de judía. Las judías además tienen gran contenido en hierro, siendo un alimento importante en la dieta diaria para evitar la anemia. Si consumido acompañado de arroz, se convierte en una proteína de alto valor biológico, ya que el arroz ayuda en la absorción de proteínas vegetales. Por otro lado, tenemos a la soja negra, la cual es rica en antioxidantes, sobre todo las antocianinas. Las antocianinas, así como los flanovoides protegen el organismo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, inflamaciones, infecciones virales y obesidad.

Por otro lado, tenemos a las lentejas negras, las cuales son fuente de proteínas, rica en fibras, hierro, acido fólico, fundamental en la formación neurológica durante el embarazo. Otro alimento que recomendamos es el sésamo negro, con vitamina A y calcio y también el té negro, rico en cafeína, sustancia vasodilatadora que dificulta el acumulo de plagas de grasas en los vasos sanguíneos.

Por último, queremos mencionar las moras, la cuales son poderosas antioxidante, con alta concentración de polifenoles y vitamina C, excelentes aliados contra el envejecimiento celular. Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad, ¡suerte!

Las lentejas y sus propiedades

Martes 25 septiembre, 2012
Las lentejas.

Hoy queremos hablar sobre un alimento sumamente especial, se trata de las lentejas, conocido como el plato de los pobres. Sin embargo, el mismo tiene infinidad de nutrientes y propiedades beneficiosas para aportarnos, por lo que debería ser parte de nuestra dieta. A continuación, te contamos cómo podemos beneficiarnos de este increíble alimento, ¡presta mucha atención!

Las lentejas se destacan principalmente por su contenido en proteínas, por lo que son esenciales en la dieta de aquellos que no comen carnes. Este es uno de los alimentos más consumidos por los vegetarianos justamente por esto. Otra gran característica de esta legumbre es su capacidad para verter glucosa gradualmente en el torrente sanguíneo, la cual se obtiene a través de la metabolización de los hidratos de carbono. Esto es algo mut importante, ya que nos permite mantener la sensación de plenitud durante bastante tiempo y mantiene los niveles de azúcar dentro de la normalidad.

En cuanto a los nutrientes que contienen, las lentejas se caracterizan por su contenido en cinc, este es un mineral muy importante para el control hormonal que influye en el deseo sexual y la producción de esperma. Las lentejas, además, aumentan la líbido y ayudan a mantener una buena erección. Las lentejas también protegen el sistema nervioso y benefician el estado de ánimo. Son ricas en vitaminas del grupo B.

Por último, destacamos que contienen cantidades elevadas de folato que el organismo transforma en ácido fólico (vitamina B9) y cuya deficiencia en el organismo es la responsable de la aparición de la depresión y el mal humor. También nos ayudan a mantener los niveles de hierro y ácido úrico. Por todas estas razones deberíamos comenzar a consumirlas. Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad, ¡suerte!

Analizamos una poción de legumbres

Lunes 30 abril, 2012
Las legumbres.

Hoy vamos a hablar sobre un alimento muy importante en nuestra dieta, se trata de las legumbres. Las mismas contienen nutrientes indispensables que no nos pueden faltar, aunque, en ocasiones son difamadas injustamente. Por eso, en esta ocasión queremos analizar un plato de legumbres, de forma que sepas exactamente qué contiene y puedas saber qué estás comiendo y lo que te aporta, ¡presta mucha atención!

Lo primero queremos resaltar es un falso mito que está adherido fuertemente en la sociedad, hay quienes dicen que las legumbres engordan y que son muy calóricas, nada más lejos de la realidad. Para dar el ejemplo hemos escogido las lentejas, por ser muy popular, 60 gramos de lentejas secas o 1/2 taza de esta legumbre seca, nos aporta solamente 162 kval. Como vemos la cantidad no es muy grande, los guisos de lenteja tienen fama de calóricos por el resto de ingredientes que se le añaden, como carnes, pancetas, cerdo, entre otras cosas, esos alimentos sí nos hacen engordar.

En cuanto a su composición, las lentejas tienen un 60% de hidratos, 34% de proteínas y 6% de grasas. Además, nos brinda 10 gramos de fibra en sólo 60 gramos y micronutrientes muy importantes, se destaca principalmente la presencia de potasio, magnesio, fósforo y calcio, aunque también la lenteja tiene notable cantidad de vitaminas del complejo B, sobre todo, niacina y ácido fólico.

Como vemos, se trata de un alimento sumamente sano y recomendable para el cuidado de la salud, ¡te animamos a incluirlo en tu dieta diaria!