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Archivos por etiquetas:remolacha’

 

La remolacha, buena para la salud

Lunes 27 mayo, 2013
La remolacha.

Como siempre, te contamos de alimentos que poseen características especiales, hoy queremos hablar sobre uno de ellos, se trata de la remolacha, ¿sueles consumirla? La misma posee un caudal de propiedades beneficiosas para nuestra salud y siempre recomendamos que la consuman. Hoy vamos a contarte sobre las principales, de forma que sepas exactamente qué es lo que te aporta.

Vamos a comenzar hablando sobre sus nutrientes, este alimento es rico en vitaminas A y C, B3, B5, y en cantidades menores vitamina K y ácido fólico. También contiene minerales como el sodio, calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, sodio, zinc, cobre y selenio, siendo el manganeso el que se encuentra en mayor proporción. Este último es muy importante para el cuidado de los huesos, nos ayuda a mantenerlos en buen estado y además es necesario para el tejido conectivo, coagulación de la sangre, el metabolismo, la regulación de azúcar en la sangre y mantener la función saludable del cerebro.

Por otro lado, la remolacha es conocida por contener un pigmento que se llaman betalaína, el mismo inhibe la oxidación de LDL, y lucha contra la enfermedad cardiovascular. Otra de sus propiedades es que posee gran cantidad de fibra, que ayuda a combatir las enfermedades cardíacas, la enfermedad diverticular y la diabetes tipo 2. Por último, queremos resaltar que contiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que dañan las células y puede contribuir a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.

Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad y puedas incluir la remolacha en tu dieta, ¡no te arrepentirás!

Los tubérculos nos ayudan a estar más sanos

Miércoles 12 octubre, 2011
Beneficios de los tubérculos.

Durante estas épocas más frías solemos consumir más sopas y guisos, alimentos que pueden ser muy nutritivos dependiendo de los ingredientes que incluyamos. Hoy queremos aprovechar para hablar sobre una clase de alimentos que son especialmente saludables y recomendables para esta época, los tubérculos.

Los mismos son auténticos tesoros llenos de vitaminas y minerales, que se convierten en una forma excelente de energía. Podemos definir a los tubérculos como tallos subterráneos modificados y engrosados en donde tienden a acummularse nutrientes, que son las reservas de la planta.

Entre los principales tubérculos comestibles se destacan: las patatas, los boniatos, la batata, la yuca, o la remolacha, entre otros. En el caso del boniato, se destaca por ser rico en betacarotenos, también aporta vitaminas del grupo B (sobretodo destaca el ácido fólico), además de vitamina C. En cuanto a los minerales, se destacan el potasio, manganeso y hierro.

Por otro lado, la batata contiene más hidratos de carbono complejos y azúcares que la patata, de ahí su delicioso sabor dulce. Es especialmente recomendado en el caso de la dieta infantil y en la dieta de deportistas. Se destaca por contener vitaminas del grupo B como el ácido fólico, las vitaminas C y E. Minerales aporta hierro, manganeso y potasio.

La patata es uno de los tubérculos más conocidos, como ya hemos hablado en otras ocasiones, es fuente de azúcares complejos y vitaminas del grupo B y en minerales como el potasio, selenio, flúor, hierro, fósforo y magnesio.

La remolacha es un tubérculo que se caracteriza pro ser muy depurativo con bajo contenido calórico, aporta vitaminas del grupo B como el ácido fólico, al igual que vitamina C. Respecto a los minerales, es conocido su aporte en hierro.

Por último, la yuca es recomendable consumirla siemrpe cocida, ya que tiene una toxina que se elimina con la cocción, la misma es rica en hidratos de carbono, y aporta vitaminas del grupo B, al igual que minerales como el fósforo o el hierro.

Por tanto, este otoño e invierno, ¡a comer muchos tubérculos!

Propiedades de la remolacha

Sábado 21 mayo, 2011
La remolacha.

Hoy vamos a hablar sobre un alimento muy beneficioso para nuestra salud que haremos bien en incluir en nuestra dieta, se trata de la remolacha. La misma tiene muchas propiedades que es importante conocer, de esta forma tendremos más razones para incluirla en nuestras recetas.

Entre sus principales atributos encontramos que es uno de los mejores antioxidantes, en la semana estuvimos analizando la importancia de consumir estos nutrientes para evitar un gran número de enfermedades. Por tanto, no viene mal cada tanto preparar un plato con remolacha. Además, la misma también se caracteriza por tener un alto contenido en vitamina C, que refuerza nuestro sistema inmunológico y nos ayuda a luchar contra las alergias del momento.

Por otro lado, una de sus principales virtudes es la causa también de su característico color, se trata de las betaínas, que nos ayudan a proteger las células. Las mismas además, son capaces de limitar el daño causado en el hígado (depuración del hígado) por los radicales libres que se forman en este importantísimo órgano a causa de la oxidación de las grasas.

Además, queremos destacar su contenido en folato, una vitamina que reduce la presencia de la hemocisteína, la cual se convierte en un factor de riesgo importante para el desarrollo de patologías cardíacas.

Por último, no podemos olvidar su contenido en fibra, lo cual nos ayuda a combatir el colesterol alto y proteger los riñones. Estas son las principales propiedades de este alimento, sin duda esto nos animará a incluirla en nuestra dieta diaria.

¡Esperamos esta información te haya sido de gran ayuda!