La importancia de la vitamina B12

Hoy vamos a hablar sobre una vitamina muy importante para nuestro cuerpo, y es de especial importancia para los vegetarianos. Se trata de la vitamina B12.

¿Por qué es tan importante? Por que mantiene las células del cerebro y la sangre saludables. Quienes no tienen las cantidades suficientes de esta corren el riesgo de desarrollar anemia. Además, eventualmente, estas personas podrían tener problemas de memoria y tendencias a confundirse, así como problemas en el sistema nervioso.

¿De dónde podemos obtener B12? Se encuentra en productos de origen animal, como las carnes, el huevo o la leche. Si eres vegano, entonces puedes adquirirla de alimentos como, las leches vegetales, productos de soja y algunos cereales para el desayuno. Otra opción que tenemos es adquirirla a partir de suplementos.

En el caso de que seas vegetariano, entonces es importante que cumplas con los siguientes puntos para tener las cantidades de vitamina B12 que tu cuerpo necesita: consumir alimentos enriquecidos 2 o 3 para obtener al menos 3 microgramos de B12 diarios o tomar un suplemento diario de B12 que proporciones al menos 10 microgramos o uno semanal que te de 2000 microgramos.

Debes tener en cuenta que esta vitamina se absorbe mejor en pequeñas cantidades, si bien no es perjudicial excederse.

En BlogNutrición: La vitamina B12 protege nuestro cerebro.