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El azúcar refinada: mala para la salud

El azúcar refinada.

Hay muchos alimentos, que estamos acostumbrados a consumir, que en lugar de alimentar a nuestro organismo con nutrientes puede decirse que nos aportan antinutrientes. Algo así sucede con el azúcar refinada o blanca.

Si analizamos el contenido nutricional del azúcar podemos ver que aporta un 99% de sacarosa y 4 kilocalorías por gramo. Este producto refinado no consigue nutrir a las células ni aporta vitaminas y minerales. Es por esto que a la hora de endulzar nuestros alimentos se recomienda recurrir a otros alimentos edulcorantes mucho más saludables, tales como la stevia, el sirope de arce o a la miel.

Es por esto que consumir azúcar refinada no es beneficioso para el organismo, si analizamos un poco más podemos detectar problemas dietoterápicos, en los que se destaca el desequilibrio nutritivo, por causa del consumo de esta. Para asimilar correctamente el azúcar necesitamos de vitaminas del grupo B (B1 y B2) y minerales como el calcio. Esto conlleva a carencias de estos. Por tanto, si consumimos azúcar blanca de forma excesiva vamos a sufrir una carencia de dichas vitaminas, lo cual puede causar fatiga crónica.

El azúcar refinada es un alimento acidificante por lo que el organismo tiene que neutralizar recurriendo a las bases alcalinas como el calcio. ¿De dónde saca este calcio nuestro organismo? Lo extrae de las reservas de calcio principalmente de los huesos. Además, el calcio contenido en el azúcar es toalmente nulo, por tanto, lo que perdemos no lo recuperamos.

En el caso de los niños, una dieta rica en azúcar es muy perjudicial porque influye en el crecimiento del niño y provoca descalcificación en todas las etapas de la vida. Por otro lado, también altera el sistema nervioso, debido al aumento de glucosa en el torrente sanguíneo y al déficit de vitaminas B1 y B2.

Además, el azúcar produce alteraciones de conducta, como es el caso de la hiperactividad. También favorece el aumento de triglicéridos en sangre y altera la flora intestinal, así como un desequilibrio glucémico.

Por último, el consumir este alimento de forma excesiva junto con una dieta pobre en fibra, vegetales, frutas y cereales integrales, favorece el riesgo de padecer procesos cancerosos, cálculos biliares, diabetes, Enfermedad de Crohn, infecciones por Cándida Albicans entre otras enfermedades.

Por tanto, hagamos lo posible por reducir el consumo de azúcar refinada, de esta forma protegeremos nuestra salud.

En BlogNutrición: Alimentos peligrosos para nuestros dientes.

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4 Respuestas a “El azúcar refinada: mala para la salud”

  1. spinning jess dice:

    Sería bueno substituirlo con sacarina, fructosa o maltodextrina?

    • Krosty dice:

      Hola Jess, respondiendo a tu pregunta, puedes sustituirlo por esos componentes sí. Aunque, es importante no abusar de los mismos, ya que si se consumen en exceso sí pueden dañar la salud.

      Saludos!

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