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Alimentos ricos en vitamina A

Domingo 29 enero, 2012
El consumo de vitamina A.

En las notas anteriores estuvimos hablando sobre una vitamina sumamente importante, se trata de la vitamina  A. Ya vimos cuales son sus funciones dentro de nuestro organismo y las razones por las que no podemos excedernos ni presentar una carencia de la misma.

Hoy vamos a contarte en qué alimentos puedes adquirirla, de forma que puedas consumirla de forma totalmente natural, ¡esperamos te sea de gran ayuda! A continuación te dejamos una lista:

- Frutas: melón, melocotón, mandarina, ciruela seca, orejones, albaricoque.
- Frutos secos: cacahuete, almendra, pistachos
- Verduras: zanahoria, perejil, acelga, espinaca, endibia, calabaza, tomate, pimientos.
- Legumbres: alubias y soja.
- Cereales: Maíz, trigo, germen de trigo, harina integral y blanca.
- Aceites: de oliva, soja y girasol.
- Carnes: hígado, pollo.
- Pescados: anguila, mariscos, sardinas. Como curiosidad, comentar que el aceite de hígado de bacalao tiene un altísimo contenido en vitamina A
- Varios: yema de huevo y alga nori.

Estas son las principales fuentes de vitamina A, te animamos a incluir estos alimentos en tu dieta diaria, de forma que no te falte.

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¿Cuánta vitamina A debemos consumir?

Domingo 29 enero, 2012
Consumo de vitamina A.

En la nota anterior estuvimos hablando un poco sobre la importancia de la vitamina A, vimos que la misma es fundamental para algunas funciones básicas de nuestro cuerpo. Por eso, hoy vamos a hablar sobre las cantidades que debemos consumir a diario, ¡presta mucha atención!

La cantidad diaria recomendada de vitamina A es de 5000 UI (o 3 mg de betacaroteno) en hombres y de 4000 UI (ó 2.4 mg betacaroteno), para mujeres. Aunque, es igual de importante no pasarnos de estos valores, ya que la misma no se elimina del cuerpo con facilidad y si tenemos un exceso pueden darse algunos problemas de salud como náuseas, irritabilidad, anorexia, vómitos, dolor de cabeza, dolor y debilidad muscular, somnolencia, visión borrosa y estados de alteración mental.

Por otro lado, las carencias también traen consecuencias graves, entre las principales se destacan piel y cabellos secos, así como caídas, vista borrosa, ulceras corneas, uñas desconchadas y secas, inflamación de las membranas y pérdida de elasticidad de las mucosas, pérdida rápida de la vitamina C, infecciones reiterativas, retraso en el crecimiento, hiperplasia ósea, entre otras.

De aquí la importancia de consumir las cantidades correctas de la misma, por eso en la próxima nota te contamos cuáles son los alimentos que la contienen, de forma que no te falte, ¡no te la pierdas!

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Beneficios de la vitamina A

Domingo 29 enero, 2012
La vitamina A.

Hoy queremos hablar sobre una vitamina esencial para nuestro cuerpo, se trata de la vitamina A, la misma cumple con funciones muy importantes en nuestro cuerpo por lo que es importante que no tengamos carencias de ella. Por eso, hoy te contamos cuáles son sus principales beneficios.

Primero que nada, debemos tener en cuenta que la mejor forma de consumirla es en la forma de Beta-caroteno y que los productos enlatados pierde casi un 30% del total de vitamina A y que los alimentos fritos hacen que desaparezca esta vitamina. Esto no significa que no podamos cocinar los alimentos que la incluyen, sino que deberíamos optar por las modalidades de cocción más sanas, por ejemplo, hervir los mismos.

Entre los principales beneficios de la misma se destacan los siguientes:

- Aumento de la inmunidad.
- Protección contra las radiaciones solares.
- Ayuda a prevenir las enfermedades crónicas.
- Previene la aparición de infecciones en las mucosas.
- Ayuda a cicatrizar heridas.
- Es un importante anticancerígeno.
- Resulta fundamental para el desarrollo del cuerpo.
- Evita problemas oculares como la ceguera nocturna, la xeroftalmia y el glaucoma.
- Previene la arteriosclerosis y el colesterol alto.
- Sirve para luchar contra el envejecimiento de la piel, manteniendo la elasticidad e hidratación. También ayuda a eliminar las manchas seniles.
- Incrementa la fertilidad masculina y femenina, ya que interviene en el proceso de formación de los esteroides y en la síntesis de la progesterona.
- Es importantísima para el buen funcionamiento y mantenimiento de huesos, cartílagos y dientes.

Sin duda una vitamina imprescindible en nuestra salud, por eso, en la próxima nota te contamos cuánta cantidad deberías consumir y de dónde obtenerla, ¡no te la pierdas!

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