Por Krosty 
A pesar de que muchos consideran al ajo un alimento poco saludable por su característico y fuerte aroma, al mismo tiempo que posee un sabor ligeramente picante, los científicos han revelado el secreto de sus ventajas sobre la salud.
Según las investigaciones un ácido producido por la descomposición de un compuesto orgánico llamado alicina, es el responsable de los efectos positivos sobre el organismo humano.
Desde hace ya mucho tiempo, se sospechaba que la alicina tenía una fuerte acción antioxidante que beneficiaba la salud, pero los científicos no encontraban el mecanismo por el cuál dicha sustancia neutralizaba los radicales libres, ya que el ajo carecía de otras sustancias que frecuentemente son responsables de la alta actividad antioxidante, como son los flavonoides, por ejemplo.
Pero recientemente, se supo que la alicina en descomposición es causante de la producción de ácido sulfónico, cuya reacción ante los radicales libres es muy rápida y efectiva, sólo basta esperar a que ambas moléculas estén en contacto.
Este es un gran descubrimiento que afirma que el ajo es un potente protector de la salud, mejora la circulación sanguínea, reduce la presión arterial y actúa como antiinflamatorio y antibacteriano, lo cual favorece la prevención de otras enfermedades.
Para que la alicina se convierta a ácido sulfónico durante su descomposición, y podamos disfrutar de su beneficios, sólo hay que cortar o picar un diente de ajo.
Fuente: diariosalud.net
En BlogNutrición: El ajo contra la hipertensión
Tags: ajo, alicina, antioxidante, beneficios
HOLA ME GUSTA CONSUMIR MUCHPO EL AJO EN LAS COMIDAS ,PERO MI ESPOSO LE GUSTA TOMARSELO PICADO Y CON JUGO DE LIMON PARA EL COLESTEROL SI ES ACONSEJABLE, GRACIAS NANCY
Hola Nancy! en principio el ajo es bueno para la circulación sanguínea y por ende, protege de las enfermedades cardiovasculares a las cuales el colesterol se vincula estrechamente, pero no es necesario ingerirlo crudo y con limón para gozar de sus beneficios. Sólo hace falta picarlo y listo para disfrutar de sus ventajas!
Un saludo!
hola,gracias por su articulos muy completos y facil de aplicar y entender.sin embargo quisiera que me informara sobre las ,manifestaciones que siento cuando consumo el ajo con jugo de limon ,siento que se me baja la tension ademas de producirme un poco de extreñimiento.Pero en estos momentos me siento conm hormigueo en las piernas y brazos y unas solencia que no se sin mosculares de la cadera hasta la pierna y por esta razon estoy conumiendo mi ajo con el limon diario.que me recomeinda?
El hormigueo puede deberse a mala circulación sanguínea, por lo que yo recomiendo que consultes con un médico porque tal vez sean necesarios algunos estudios.
Por otro lado, consumir ajo, sólo o cómo tu lo haces, nunca viene mal para la salud.
Un saludo!
Desde hace dos tres meses mi esposa y yo estamos tomando dirariamente dos pastillas sin olor de ajo al dia, lo empezamos a hacer como remedio contra la gripe, pero sorprendentemente empezamos a bajar de peso, primero mi esposa no queria consumirlas por que decía que el ajo crudo le hacia daño, asi que compre estas pastillas, ya que nos estabamos refriando muy seguido y me dijeron que el ajo funcionaba muy bien, bueno resulta que funciono, empezamos a bajar rápido de peso, mi esposa ha perdido 25 libras y yo mas de treinta, estamos sorprendidos, pues los cambios positivos son muy notario, tenia problemas en mis uñas de los pies por años, y se me han curado, o sea me han salido normales, la textura de la piel es mucho mejor, no volvimos a refriarnos, en fin recomiendo su uso por lo beneficiosos, ah ambos teniamos presion alta he increiblemente despues de estos tres meses nuestra presion arterial es completamente normal, sicneramente estamos asombrados pues parece mentira que con algo tal a la mano sea tan facil medicarse, la unica pregunta es, durante cuanto tiempo se puede consumir el ajo en plastilla, llega a saturarse el organismo, hay alguna contraindicacion, puedo darle estas pastillas a mi hijo de nueve años o para el no es recomendable, ello por que en el frasco dice que no se le de a menores de 12 años, pero en realidad no se si sera perjudicial, ya que el continuamente está con rinitis y se que el ajo es anticeptico, pero me da miedo administrarselo. Me gustaria saber si el Ginko biloba sirve para combatir el cansancio.
Hola Marvin, en principio, debo decir que el ajo tiene grandes beneficios para la salud y te agradezco por compartir con nosotros tu valiosa experiencia!
Respecto a la administración de pastillas a tu hijo, no sé si se trata de ajo natural o tiene algún agregado, para lo que es fármaco, nada mejor que un médico.
A tu hijo si puedes darle el ajo en preparaciones, en comidas, no va a tener inconvenientes. Además, para contestar a tu última pregunta…. el ginko biloba es energizante y reduce la fatiga….
Saludos!
hola: yo no le encuentro un buen sabor al ajo pero no se puede negar que es algo muy bueno yo solo tumo ajo para bajar de peso porque me dicen que es muy bueno para adelgasar y la verdad que si lo es…
les agradezco a todos los consultantes de los beneficios del ajo, sus esperiencias me han ayudado mucho y los felicito, hoy que lo se iniciare en bien de la salud a tomar ajo.
saludos y gracias