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Archivos por dia: 1 septiembre, 2011

 

El seitán, otra alternativa a la carne

Jueves 1 septiembre, 2011
El consumo de seitán.

Todos sabemos que a la hora de cuidar de nuestra salud un factor primordial es al alimentación. Sabemos que es importante llevar una alimentación variada y baja en grasas. Este último punto puede ser un desafió para quienes están acostumbrados a comer grandes cantidades de carne a diario. Por eso, hoy te traemos una alternativa a la carne, si bien no es lo mismo, es una opción muy sana y deliciosa: el seitán.

El mismo también es conocido bajo el apodo de carne vegetal, no ya sólo por su alto contenido en proteínas (hasta un 24,7%) si no también por su color, textura, fuerte sabor y consistencia. Además, sus usos en la cocina son idénticos a como se tratan las carnes.

Si no sabes exactamente qué es el seitán, te contamos que es un producto originario de extremo oriente realizado con gluten de trigo, hervido durante hora y media con salsa de soja y algas kombu. En ocasiones además podemos encontrar otras versiones que además contienen verduras.

El seitán es un alimento con infinidad de beneficios, entre ellos destacamos que es altamente reconstituyente, muy digestivo, apto para personas enfermas, niños y ancianos e, incluso, para diabéticos. Además, es muy recomendable para quienes practican deportes o quieren desarrollar musculatura.

Te animamos a incluirlo en tu dieta diaria, hay una infinidad de formas de prepararlo, no solamente puede ofrecerse como plato principal, sino que también puede ser ingrediente de platos de pasta, sopas, caldos, cocidos, estofados, barbacoas, canapés y aperitivos, albóndigas, croquetas, empanadas, entre otras cosas.

Un alimento muy versátil, ¿por qué no pruebas incluirlo en tu dieta?

Consejos para definir músculos (Parte 3)

Jueves 1 septiembre, 2011
Consejos para sacar músculo.

Estas últimas notas estuvimos dando algunos consejos para definir músculos, una de las razones por las que la mayoría de las personas van al gimnasio. Vimos la importancia de quemar la grasa que recubre al músculo y de protegerlo una vez que ya está formado. Hoy vamos a ver un tercer punto fundamental, mantener activo el metabolismo.

Este punto está muy relacionado con el primero, ya que un metabolismo activo significa una mayor quema de calorías. Vimos que para esto es fundamental el ejercicio aeróbico, este tipo de ejercicio también influye en la activación de nuestro metabolismo. Con esto no solamente logramos que comience a funcionar más rápido, sino que esto se prolonga hasta que el organismo logra recuperarse de esa sesión.

En el caso de las pesas, podemos activar el metabolismo con ellas pero de una forma diferente a lo que hacíamos en la primera etapa. Los entrenamientos serán adaptados, normalmente con menos cargas, más repeticiones y haciendo uso de los famosos circuitos.

Por otro lado, la dieta tiene gran influencia en este caso, es importante tener en cuenta que si seguimos una dieta hipocalórica o pocas comidas al día, el organismo tiende a enlentecer el metabolismo para ahorrar energía. Sin embargo, si distribuimos nuestra dieta en 5-6 comidas diarias, el metabolismo se hará más activo.

Estos son los consejos que teníamos para darte, con este terminamos la serie de notas que habíamos comenzado. Esperamos que estos consejos te sean de gran ayuda a la hora de definir tus músculos, ¡suerte!

¿Cómo definir músculo? (Parte 2)

Jueves 1 septiembre, 2011
Consejos para los músculos.

Ayer comenzamos una serie de notas para indicar cómo definir músculos, uno de los objetivos de muchas personas que no siempre logran. Vimos la importancia de quemar la grasa que recubre al músculo para poder marcarlo y que salte a la vista. Hoy vamos a darte un segundo consejo, el mismo consiste en proteger el músculo ganado.

Sabemos que cuesta muchísimo aumentar el tamaño de los músculos, una vez que lo hemos hecho es igual de importante protegerlos para que no vuelvan a encogerse. En esta fase de definición es fundamental tener mucho cuidado con nuestra alimentación, para que un déficit en la dieta o un exceso en el cardio no se coman al músculo ganado.

Es importante evitar el catabolismo muscular, para esto debes continuar con el trabajo de fuerza en el gimnasio, consumir las calorías que necesitamos a diario y algo fundamental, respetar las horas de descanso. Esta fase es más de mantenimiento que de ganancia y aunque parezca poco importante, es imprescindible para lograr nuestro objetivo.

Por otro lado, la dieta no tiene que ser necesariamente hipocalórica, ya que acabaría afectando a la estructura muscular. ¿Cómo debemos alimentarnos? Debemos llevar una dieta suficiente en calorías y en proteínas, sobre todo procedentes de carne magra y vegetales.

Si tienes en cuenta este punto y el que te contamos ayer podrás definir tus músculos, aunque, hay un elemento más que no podemos pasar por alto, ¡en la próxima nota te lo contamos!