Propiedades de las Acelgas

Las Acelgas son siempre consideradas como un alimento sin sabor, y utilizadas muchas veces para alimentar sanamente a enfermos o en dietas para adelgazar. Las Acelgas poseen un gran valor nutritivo y excelente propiedades para mantener una dieta saludable. Hoy te las vamos a contar:

Te aconsejamos siempre comprar acelgas lo más tiernas posible, elegir las pequeñas, sin manchas en las hojas, se aprovecha tanto las hojas de color verde como la penca o tallo. Recuerda que cuando las acelgas son viejas tienden a amargar, sobre todo la penca.

Ahora los  consejos a la hora de cocinarlas:

Lavar en abundante agua siempre, ya que suelen contener tierra.
Controlar la cantidad ya que menguan mucho.
Vigilar la sal ya que tienden, como las espinacas, a tomar un fuerte sabor.
No cocinar al agua, demasiado tiempo ya que sino quedan demasiado “pochas” y liberan más ácido oxálico (negativo para los que sufren cálculos renales), es preferible que se cocinen al vapor.

Propiedades de las Acelgas:

Su riqueza en Fibra la hace ideal contra el Estreñimiento.
Muy recomendables en dietas de control de peso ya que son muy saciantes, nutritivas y con poquísimas calorías.
Las acelgas son una verdura muy calmante ante problemas digestivos e intestinales.
Tiene un efecto suavemente diurético y al mismo tiempo alivia la irritación de las vías urinarias.
Como las acelgas nos aporta hierro hemos de tenerla presente en casos de Anemia.
Su efecto alcalinizante es muy importante para ayudar a aporta minerales a nuestro organismo  y a mejorar problemas de piel como el Acné.
Después de vómitos y diarreas necesitamos alcalinizarnos y remineralizarnos. Aquí tenemos, en las acelgas, unas buenas aliadas.

Las Acelgas contienen algo de ácido oxálico, lo que no es recomendable mucho consumo de ellas para personas con cálculos renales o litiasis renal.

Información nutricional de las Acelgas (por 100 g.)
15 – 20 calorías.
1,5 % de proteínas.
0,2 % de grasas.
2,5 % de carbohidratos.
0,4 % de fibra.
24 mg. de vitamina C.
1950 U.I. de vitamina A.

Además cubren el 25 % de las necesidades diarias de potasio, el 30% de calcio, la mitad del hierro, casi la mitad del magnesio, el 20 % de la vitamina E, yodo, ácido fólico y un poco de vitamina B, ¿qué te parece?.

Realmente un complemento ideal para cualquier dieta, esperamos tus comentarios..

4 Comentarios

  1. Mmmm, las acelgas con papas en guisado están deliciosas, las incorporo mucho a mi dieta, las papas también son muy ricas en propiedades y es agradable su variada presentación :D

    • gracias Alex por tu comentario.
      Si realmente las papas también son deliciosas.
      Te esperamos siempre en nuestro blog.
      Saludos, el equipo de Blognutricion.com

  2. Con las verduras tenia una de gases que mejor ni te cuento, por eso de momento me he cambiado a visvasvelte que es un complemento alimenticio, yo os contare mas.

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