En varias ocasiones hemos hablado sobre como la alimentación es un factor fundamental a la hora de luchar contra determinadas enfermedades o prevenirlas. Hoy vamos a hablar en especial sobre la alimentación que debería llevarse cuando se sufre de trastornos biliares y pancreáticos, ya que, hay alimentos que es mejor evitar y otros muy recomendados.
Los alimentos sugeridos para quienes sufren estos trastornos son:
– Lácteos descremados, sin lactosa para los pancreáticos
– Clara de huevo
– Carnes magras, pollos sin piel y pescados
– Hortalizas de bajo contenido en ácidos orgánicos
– Todo tipo de frutas menos las restringidas por su contenido en ácidos orgánicos
– Pastas simples o rellenas con quesos,
– Cereales
– Panes tostados sin costra marrón y/o desecados
– Jaleas y miel
– Azúcar
– Aceites crudos sin calentar
– Todo tipo de bebidas excepto las efervescentes
– Condimentar suavemente
Los alimentos que estas personas deberían evitar son:
– Ajo, ajíes, cebollas
– Coles (repollo, coliflor, brócoli) por ser estimulantes gástricos,
– Frutas ricas en ácidos orgánicos como melones, sandía, frutillas, cítricos en general
– Legumbres,
– Paltas, por su alto contenido graso
– Alimentos ricos en lípidos
– Mate cebado por ser un estimulante gástrico
– El consumo diario de grasas (lípidos) no debe superar los 20 a 30 g/diarios.
Además, es importante que estas personas no consuman alimentos fritos, salteados o gratinados y que distribuyan los alimentos de forma de lograr una alimentación completa.
Teniendo en cuenta estas recomendaciones podrás llevar una dieta saludable sin dañar tu salud.
En BlogNutrición: Nutrientes que ayudan al buen funcionamiento del páncreas.