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Archivos por etiquetas:propiedades del boniato’

 

El boniato, un tubérculo muy especial

Domingo 16 junio, 2013
Un tubérculo muy bueno.

Hoy queremos hablar sobre un alimento muy especial, se trata del boniato, el mismo muchas veces suele pasar desapercibido, lo cierto es que el mismo tiene muchas características destacables que vale la pena mencionar. Por eso, en esta nota queremos mencionar algunas de las principales, de forma que sepas todo lo que este tiene para aportar y puedas comenzar a consumirlo en tu dieta.

Por lo general las verduras se caracterizan por su contenido en vitaminas, sin embargo, también pueden ofrecer microniutrientes. Este es el caso del boniato, el mismo es especialmente rico en potasio, un mineral fundamental para el buen funcionamiento neuromuscular. Este tubérculo nos aporta 600 mg de potasio aproximadamente. Esto hace que sea un alimento recomendado para los deportistas, ya que, debido a su contenído en potasio es de gran ayuda para mantener el equilibrio electrolítico y para reponer pérdidas por sudor.

Por otro lado, la batata o el boniato es ideal para quienes realizamos ejercicio físico, pues tiene una buena cantidad de hidratos y antioxidantes. Recomendamos consumir el tubérculo después de hacer esfuerzo físico, podemos consumirlo asado, horneado, grillado, en puré, pasteles y guisados. Una delicia que también tiene una buena cantidad de carotenos y vitamina A para cuidar nuestra piel y favorecer un saludable bronceado. Esto era lo que teníamos para compartir hoy, esperamos que esta información te sea de gran utilidad y ¡suerte!

¡Beneficiate de las propiedades del boniato!

Miércoles 3 agosto, 2011
Un alimento muy beneficioso.

Hoy vamos a dedicar un espacio al boniato, uno de los alimentos más consumidos junto con la batata o la patata. El mismo tiene una gran cantidad de propiedades esenciales para nuestra salud, por lo que es muy importante conocerlas, de forma que sepamos exactamente qué estamos comiendo.

Una de las razones por las que el boniato se consume tanto es que existen una gran variedad de recetas que lo incluyen entre sus ingredientes, puedes encontrar muchas en nuestro blog de recetas si te interesa preparar alguna.

Entre las propiedades del boniato se destaca su contenido de hidratos de carbono complejos, los cuales nos ayudan cuidar de nuestro hígado, a la vez que mantiene el nivel de azúcar en sangre. Además, es rico en betacarotenos y en vitaminas, entre las que principalmente destaca la vitamina C. Como vimos ayer, los betacarotenos son nutrientes esenciales que nos ayudan a cuidar de nuestra piel y protegerla contra el sol, una razón de peso para consumirlo durante esta época. Además, al contener vitamina C es un alimento ideal a la hora de aumentar las defensas y potenciar la inmunidad natural de nuestro organismo.

Por otro lado, el boniato es de gran ayuda a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares, al ser rico en antioxidantes, nutrientes útiles a su vez para prevenir el riesgo de padecer cáncer. También es muy bueno en el caso de mujeres embarazadas, ya que su consumo ayuda a la buena formación del feto.

Por último, destacamos su contenido en vitaminas B6, B5, B1 y B2, un alimento muy nutritivo con una mínima cantidad de grasas que nos ayuda a luchar contra el estrés y beneficia nuestra visión.

Estas son algunas de las razones por las que haremos bien en incluirlo en nuestra dieta, ¡te animamos a hacerlo!