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Archivos por etiquetas:propiedades de las legumbres’

 

Las legumbres, un alimento muy completo

Domingo 17 julio, 2011
Los beneficios de las legumbres.

Hoy queremos dedicar un espacio a las legumbres, un alimento muy completo e imprescindible para nuestra salud, aunque, no todos están conscientes de la importancia de las mismas. Podemos encontrar una gran variedad de legumbres diferentes, de distintos colores, formas y sabores, ideales para variar nuestros platos y beneficiarnos al máximo de sus propiedades. Hoy te contamos cuáles son sus principales beneficios, seguramente te verás impulsado a incluirlas en tu dieta.

Una de sus principales características es su gran contenido en proteínas vegetales, fibra, minerales (como zinc, hierro y potasio) y vitaminas B, estos nutrientes los encontramos especialmente en los frijoles, los garbanzos, las lentejas, la soja, los chícharos y las habas.

Además, es un plato con muy bajo contenido calórico, las calorías de un plato de legumbres es similar al de un plato de fideos, con la ventaja de que aportan aminoacidos, vitaminas y minerales de los que las pastas carecen.

Por otro lado, también debemos tener en cuenta que las legumbres son un alimento muy versátil, pueden cocinarse de muchas formas, combinadas con carnes bajas en grasa, carbohidratos como el arroz y la pasta, y verduras variadas, además de prepararlas en ensaladas.

Las legumbres se asocian principalmente al invierno, sin embargo, también podemos prepararlas en platos muy frescos para el verano, por ejemplo, servir un dip de frijol y ajo con unos chips horneados. Completa el almuerzo preparando una ensalada de frijoles negros y maíz ranchero, un plato delicioso que combina vegetales variados con frijoles. Otra opción es servirlos refritos con perejil, o combinados con unas tortillas de trigo integral calientes, arroz o unos chips horneados. Hay muchas opciones diferentes muy atractivas que haremos bien en probar.

¡Te invitamos a experimentar con las legumbres!

Razones para incluir las legumbres en nuestra dieta

Viernes 24 junio, 2011
Un alimento muy sano.

Hoy vamos a hablar sobre las legumbres un grupo alimenticio con muchas propiedades beneficiosas y nutrientes esenciales para nuestro organismo. Te damos razones de peso que te animarán a incluirlas en tu dieta, ya que no solamente son saludables sino también muy deliciosas si sabemos cómo cocinarlas.

Una de las principales razones es que las legumbres son fuentes de hidratos, el nutriente básico en la alimentación humana y principal fuente de energía del organismo. Las mismas también contienen un alto valor proteico y las proteínas que contienen son vegetales, mucho más saludables que las animales y de mejor calidad.

Por otro lado, tampoco podemos pasar por alto la cantidad de fibra que las mismas contienen, una sustancia indispensable para nuestra salud intestinal y para reducir el colesterol. Además, son un alimento muy saciante, por lo que se recomiendan mucho en las dietas de adelgazamiento.

En cuento a los nutrientes que contiene, las legumbres son fuentes de hierro, un mineral fundamental en el caso de los deportistas. También son ricas en otros minerales como el calcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio y en las vitaminas del grupo B

Por último, queremos destacar su bajo índice glucémico, lo cual las hace un excelente alimento para consumir antes del entrenamiento, ya que elevan la glucosa lentamente en el organismo.

Estas son algunas de las razones por las que haremos bien en incluirlas en nuestra alimentación diaria, una alternativa saludable y llena de beneficios.

¡Esperamos que esta información te haya sido de gran ayuda!