Temas Publicaciones: isotiocianatos

Las crucíferas protegen contra el cáncer de pulmon

Ya sabemos, por estudios anteriores, que las hortalizas de la familia de las crucíferas, entre ellas brócoli, coliflor, repollitos de Bruselas y repollo, disminuyen las probabilidades de padecer cáncer debido a que contienen sustancias denominadas isotiocianatos (ITC). El objetivo del estudio realizado en Lyon, Francia, es conocer el mecanismo a través de cual las crucíferas ejercen su efectos protector ante ... Leer Más »