Hoy queremos dedicar esta nota a hablar sobre el anisakis, si no sabes exactamente lo que es te contamos que es un parásito que encontramos en el medio marino, de forma que mayormente tiende a infectar a peces y mamíferos. Es importante saber cómo cocinar exactamente este tipo de alimentos para poder eliminarlo, por eso, hoy te damos algunos consejos básicos, ¡no te los pierdas!
Hay algunos trucos y consejos que debes tener en cuenta para deshacerte del mismo. Cuando una persona se alimenta de un pescado contaminado con anisakis, se produce lo que médicamente se conoce con el nombre de anasikiasis. ¿Qué es esto? Supone en los humanos un daño en el intestino.
Para poder eliminar el anisakis del pescado es fundamental congelar siempre el pescado durante al menos 24 horas. Esto se vuelve aún más importante cuando tenemos pensado consumir pescado crudo. En caso de que vayas a cocinarlo debes hacerlo pero a bajas temperaturas (ya sea a la plancha o en microondas). Es fundamental que el pescado se cueza por 10 minutos al menos a una temperatura superior a los 60ºC.
Si sigues estos simples consejos podrás evitar los problemas que esta bacteria trae, esperamos que esta información te sea de gran utilidad, ¡suerte!