Desde hace mucho tiempo existe la creencia popular de que el alcohol fija las grasas. Se trata de una creencia que nunca se sabe con certeza si es realidad o si simplemente constituye un falso mito. Por eso, dedicaremos las próximas líneas a aclarar dicha frase.
El alcohol aporta 7 Kcal por gramo y su vía de absorción es muy rápida, además, altera el metabolismo normal de determinados nutrientes pudiendo reducir la absorción de ciertas vitaminas y minerales favoreciendo el desarrollo de carencias nutricionales.
Por otro lado, el alcohol altera el metabolismo de las grasas y los carbohidratos favoreciendo la síntesis de ácidos grasos y su acumulación en el organismo. (más…)
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