En la nota anterior habíamos comenzado a hablar sobre los fitoquímicos, como vimos, se trata de sustancias protectoras que encontramos en alimentos de origen vegetal. Hoy queremos continuar hablando sobre este tema aunque nos centramos en otros aspectos.
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Los fitoquímicos
Hoy queremos hablar sobre unos compuestos muy especiales que en ocasiones generan dudas, se trata de los fitoquímicos, los mismos son sustancias protectoras que encontramos en alimentos de origen vegetal.