Consejo para cuidar de tu hígado

El hígado es un órgano que cumple funciones fundamentales en nuestro cuerpo, siendo la principal la desintoxicación. Es la glándula que más trabaja, desempeñando más de 500 tareas, de las cuales 22, son esenciales para que nuestro organismo funcione correctamente.

Es por esto que resulta esencial cuidarlo y mantener una dieta que asegure su rendimiento pleno, ya que, cuando llevamos una mala alimentación, alta en alcohol, grasas y azúcares, el hígado se encuentra cargado por exceso de trabajo y todo el organismo se resiente.

Para cuidar del hígado se debe llevar una dieta rica en los siguientes alimentos:

– Frutas y verduras crudas (o en jugos) ricas en vitaminas C y A.
– Cereales integrales como el trigo, la avena, el pan integral.
– Pescados blancos a la plancha o al vapor y algas wakame y espirulina por su riqueza en vitamina B12
– Carnes magras a la plancha, asadas sin grasa o al vapor.
– Alimentos ricos en folatos como las verduras de color naranja y verde oscuro (zanahorias, tomates, acelgas), el aguacate, el pan de centeno y la levadura de cerveza
– Aceite de pescado porque es rico en vitamina K
– Aceite de oliva virgen, siempre crudo, aliñando ensaladas y verduras, ya que es un verdadero remedio terapéutico para el hígado.
– Ensaladas de, rábanos, diente de león, apio, perejil, tomate, cebolla cruda, pimiento rojo, escarola, lechuga.

Los alimentos que debes comer con moderación son los siguientes:

-Grasa saturada de origen animal o vegetal.
– Huevos (nunca fritos) y salsas o postres que los contengan.
– Lácteos enteros (es mejor tomarlos desnatados).
– Café, cacao y otras bebidas excitantes
– Dulces, pastelería y alimentos azucarados
– Nueces, almendras, avellanas, aceitunas, mantequilla, manteca, aceite y quesos muy grasos
– Pescados grasos
– Fruta poco madura o verde
– Col, coliflor, guisantes, espinacas, acedera y tomates.

Por último, los alimentos que dañan tu hígado si los consumes excesivamente, son los siguientes:

– Bebidas alcohólicas y gaseosas
– Especias fuertes, especialmente pimienta, clavo, mostaza y vinagre
– Cocidos grasos y muy condimentados
– Carne de caza
– Charcutería y embutidos en general
– Fritos y salsas grasas
– Churros, buñuelos, croisants

Manteniendo una dieta equilibrada tu hígado se mantendrá saludable y podrás tener una mejor calidad de vida.

Si te interesa este tema, mañana vamos a hablar de la alcachofa, una planta que beneficia enormemente a nuestro hígado.

En BlogNutrición: Teñirse el pelo puede dañar el hígado.