Alimentos de temporada

Como siempre mencionamos, una de las formas de mantener una dieta saludable y equilibrada es aprovechando los alimentos de temporada, por eso, hoy vamos a hablar sobre aquellos que suelen consumirse en el mes de enero, de forma que los tengas en cuenta para tus menús. Primero que nada vamos a comenzar definiendo qué son los alimentos de temporada, con esto nos referimos a aquellos alimentos que se encuentran en su periodo óptimo de consumo; un periodo que puede depender de su proceso natural de maduración (en el caso de frutas, verduras, hortalizas y legumbres), a su cría y a su crecimiento (en el caso de pescados, carnes y mariscos).

En diciembre tuvimos la oportunidad de disfrutar de deliciosas mandarinas, naranjas, uvas, cardos, escarolas, determinadas setas, bacalao, besugo, gambas y mejillones. Para este mes también tenemos variedad de opciones:

– Verduras: acelgas, ajo, alcachofa, apio, berenjena, brócoli o brécol, calabacín, cardo, cebollas, col lombarda, coliflor, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábanos, remolacha, repollo, tomate y zanahoria.
– Legumbres: guisantes, habas y judías verdes.
– Frutas: aguacates, caquis, chirimoya, fresas, kiwi, limón, mandarina, manzana, naranja, plátano y pomelos.
– Carnes: capón, cerdo, cochinillo, codorniz, conejo, cordero, criadillas, faisán, gallina, jabalí, liebres, pavo, pato, perdiz, pollo, ternera y vaca.
– Pescados: angulas, bacalao, besugo, camarón, carpa, fletán, liba, lubina, mero, palometa, perca, pulpo, salmón, tiburón y trucha.
– Mariscos: berberechos, cigalas, langosta rosa, mejillones, ostras y vieiras.
– Frutos secos: castañas.

Esto era lo que teníamos para contarte, esperamos que esta información te sea de gran utilidad y puedas incluirlos en tu dieta, ¡mucha suerte!