Además de conocer los nutrientes contenidos en cada alimento, es importante saber cómo conservar sus beneficios al momento de cocinar o almacenar los productos. Es decir, los nutrientes que contiene el tomate fresco pueden verse reducidos si se los somete a largos períodos de cocción. En cambio, algunos efectos positivos sólo se brindan al organismo… Seguir leyendo Técnicas de cocción para no perder nutrientes