Las grasas son un nutriente esencial en la dieta de los seres humanos, pero siempre es importante diferenciar aquellas que benefician la salud de aquellas otras que se asocian a diversas enfermedades. Entre las grasas nocivas para la salud, encontramos las de origen animal llamadas grasas saturadas y las famosas grasas trans, que si bien… Seguir leyendo Las grasas de la dieta puede perjudicar la memoria
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Las grasas trans podrían pasar al bebé por medio de la leche materna
Las grasas «trans» o aceites parcialmente hidrogenados son las famosas enemigas del corazón desde que se conocen sus efectos en el organismo humano. Un reciente estudio pretendió conocer si las grasas trans se transmiten de madres a hijos a través de la lactancia materna, alimento ideal para los más pequeños. La investigación fue realizada con… Seguir leyendo Las grasas trans podrían pasar al bebé por medio de la leche materna
Grasas Trans: el peor enemigo del corazón
Las grasas trans son aceites parcialmente hidrogenados, es decir que resultan de la adición de hidrógeno a los ácidos grasos insaturados de los aceites vegetales. Son utilizados en la industria alimentaria para dar mayor estabilidad y durabilidad a los alimentos, aunque también existen alimentos que en forma natural contienen grasas trans, como es el caso… Seguir leyendo Grasas Trans: el peor enemigo del corazón