El control del apetito se inicia en las células del cerebro tras la llegada de señales que se originan en múltiples puntos del aparato digestivo, desde la boca, hasta el estómago o intestino. Muchos estudios han encontrado factores que influyen en el cerebro y que pueden alterar el control adecuado del apetito. En esta caso,… Seguir leyendo Los carbohidratos, ¿descontrolan el apetito?
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¿Qué es el Índice Glucémico?
Mucho se habla del Índice Glucémico pero muy pocos de nosotros conocemos con certeza a qué nos referimos cuando utilizamos éste término. El Índice Glucémico es una denominación que ha empleado para hacer referencia a la elevación de la glucemia (glucosa en sangre) producida por un alimento que contiene carbohidratos o por una proporción determinada… Seguir leyendo ¿Qué es el Índice Glucémico?
Dieta baja en carbohidratos y diabetes
La American Diabetes Association (ADA) ha decidido, por primera vez, apoyar las dietas bajas en carbohidratos para los diabéticos que desean controlar su peso. La ADA estima que más de 20 millones de niños y adultos de EEUU viven con diabetes. Sin embargo, cerca de un tercio de los que padecen la enfermedad aún no… Seguir leyendo Dieta baja en carbohidratos y diabetes