La alimentación de los niños en la escuela

Según la Encuesta Nacional de Nutrición, un 10% de los niños ingresa a la escuela con obesidad y un 20% padece sobrepeso. Además, la dieta habitual de los escolares argentinos incluye poca leche, casi nada de verduras, pocas frutas, mucha carne vacuna pero poco cerdo, ave o pescado, y escasa cantidad de pastas, cereales y legumbres.

Por el contrario, el menú de los chicos se encuentra constituído básicamente por alimentos con alta concentración de grasas y calorías, pan, galletitas, azúcar y gaseosas, que son responsables de más de la mitad de las calorías ingeridas.

Con la findalidad de mejorar esta realidad y así, cuidar la salud de los niños en la escuela, desde el Observatorio de Buenas Prácticas Nutricionales, se elaboró una guía que, difundida en escuelas, permite capacitar a cocineros, maestros, quiosqueros y papás sobre la correcta alimentación del niño en edad escolar.

Los niños en su mayoría no desayunan o lo hacen muy mal, lo cual lleva a una baja ingesta de lácteos que origina un bajo aporte de calcio, justo en el momento de la vida en que más se necesita el mineral.

Además, se consumen pocas frutas y verduras y sólo se ingiere papa. algo de tomate y a veces, zapallo.

Con la finalidad de mejorar algunos de estos aspectos y de progresar, poco a poco, en el logro de una mejor alimentación de los niños en la escuela, se creo esta guía de la cual podemos desprender siete consejos clave:

• Desyaunar todos los días con alimentos variados y de calidad
• Incluir progresivamente frutas y verduras de colores en la dieta
• Agregar de a poco otras carnes además de carne vacuna
• No es necesario que los chicos coman lácteos enteros, pero si deben consumir leche, yogur y queso
• Incorporar variedad de pastas, en lo posible integrales y sin salsas en excesos
• Consumir golosinas, gaseosas y snacks con mucho cuidado
• Prestar atención y comparar el precio, la cantidad y el etiquetado nutricional al comprar alimentos para los niños

Fuente: lanacion.com.ar
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