Esta duda nos surge por la popular asociación de la tostada a una dieta para perder peso, sin embargo, la tostada no tiene menos calorías que el pan ni el proceso de tostado modifica el porcentaje de grasas que el alimento tiene.
Entonces, ¿las tostadas son mejor que el pan para adelgazar? La respuesta al interrogante es negativa, ya que lo único que pierde el pan al transformarse en tostada es agua y toma la coloración marrón debido a que los almidones se dextrinizan es decir, sufren un proceso químico que incluso, facilita su digestión.
El pan, por esta razón, es más complejo de digerir, y por ende, brinda más saciedad que la tostada, aportando igual cantidad de calorías, grasas, hidratos y proteínas, pero más agua. (más…)
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