La carne de cerdo ha sido maltratada por mucho tiempo y así, hoy se cree que tiene un alto contenido graso, que engorda y que no es recomendable si queremos reducir el colesterol o cuidar la salud.
Sin embargo, diferentes estudios en el tiempo hoy nos permiten desmentir esto y afirmar importantes beneficios para el organismo, tal es así que la carne de cerdo es mucho más sana de lo que imaginamos.
La carne de cerdo ha mejorado mucho su valor nutricional y en la actualidad, tiene un 10% menos de colesterol que hace 10 años atrás. Incluso, posee un 31% menos de grasa y 14% menos calorías con respecto a una decada atrás. (más…)
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