La fibra de la dieta constituye la porción indigerible de todo aquello que consumimos y por lo tanto, atraviesa el transito intestinal sin absorberse, pero ofreciendo otras grandes funciones durante su recorrido que son las responsables de sus beneficios para la salud.
En la actualidad se recomienda una ingesta de entre 25 y 30 gramos de fibra por día provenientes de varias fuentes y que no supere los 50 gramos.
Entre los alimentos fuentes de fibra encontramos los salvados de cereales, los vegetales, los granos enteros, las frutas, las legumbres, las semillas, las frutas secas. (más…)
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