El índice glucémico indica en los alimentos el efecto que éstos producen en la glucemia del organismo. Los alimentos con alto índice glucémico, como el pan blanco o el puré de papas, elevan más rápidamente la glucosa en sangre, produciendo un pico de glucemia, mientras que otros elevan en menor medida la glucosa evitando una… Seguir leyendo Dieta con bajo índice glucémico ayuda a jóvenes y niños diabéticos